Ricota casera

Name: Ricota casera
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 litros leche entera, de conseguir leche cruda aún mejor (hervir 10 minutos antes de utilizar); el jugo de 1 limón

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Una forma sencilla para poder preparar nuestra ricota bien caserita. Con esta proporción sale aprximadamente 600 gr. de ricota, todo depende de la leche que se utilizó cuanto más gorda sea mejor aún.

Ricota casera

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

3 litrosleche entera, de conseguir leche cruda aún mejor (hervir 10 minutos antes de utilizar)
el jugo de 1 limón

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Poner la leche dentro de una olla profunda y llevar al fuego.
2

Cuando llega a punto de hervor y revolviendo continuamente con cuchara de madera agregar el jugo del limón.
3

En ese mismo instante se cortara la leche dejando el suero por debajo y la ricota suspendida.
4

Con una espumadera ir retirando la ricota y colocar sobre un paño o gasa (blanco y muy limpio de unos 50 cm. x 50 cm. aprox) apoyado extendido.
5

Dejar drenar el suero unos minutos y luego hacer una especie de paquetito con el paño y terminar de escurrir retorciendo el paño para dejar bien compacta la ricota.
6

Lista para utilizar en rellenos de pastas caseras, tartas, étc...

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Norali @norali

25 de febrero de 2009 00:00

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (33)

Carolina Lemos @cook_23544870

31 de marzo de 2024 14:19

Igual se puede, sale poco de un litro de leche descremada sale aprox 3/4 cucharadas (obvio lo mejor es tener entera) pero si no tenes otra safa

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