En un cazo donde vayamos a hacer la sopa, ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente sin que humee, añadimos la cebolla pelada y muy picadida, la rehogamos un poco y añadimos el ajo muy picadito, lo pochamos todo.

Añadimos el tomate pelado y muy picadito, rehogamos y cuando esté blando, que se deshaga con la cuchara de palo ó lo que estemos usando y el agua se haya evaporado, siempre a fuego medio-bajo, echamos los taquitos de jamón serrano (opcional) y rehogamos.

Luego, añadimos la pastilla de caldo que hayamos decidido utilizar, removemos bien, que se deshaga y añadimos agua caliente (como 1/2 litro), llevamos a ebullición, que el caldo coja la sustancia de los ingredientes, lo dejamos cocer unos minutos (entre 5-10 más ó menos).

Añadimos sal si es necesario (probar antes pues las pastillas de caldo aunque algunas marcas tienen poca, siempre tienen algo de sal), si no queremos encontrarnos los trocitos, lo podemos pasar por la batidora, en cuyo caso lo haremos al añadir el agua.

Dejaremos cocer el caldo con los ingredientes ya triturados, luego añadimos los fideos al gusto, cocemos según instrucciones (entre 2-3 minutos), servimos caliente y... BUEN PROVECHO!!!