Triturar as bolachas adicionar as duas colheres de manteiga derretida Desligue, 1 pitada de canela em pó e bata novamente até formar uma farofa. Transfira para uma forma redonda de fundo falso e aperte com as costas de uma colher até forrar o fundo e a lateral da forma. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture as rodelas de 3 bananas maduras com 2 colheres (sopa) de suco de limão e reserve.

Na batedeira, coloque as claras, e bata bem com ficar ponto nee, acrescente o açúcar e bata novamente até ficar em ponto de chantilly. Reserve.

Montagem: Sobre a massa assada e fria, espalhe o doce de leite. Em seguida, distribua as rodelas de banana. Cubra com o chantilly (reserve um pouco para decorar) e polvilhe canela em pó. Leve à geladeira por +/- 1 hora (ou por pelo menos 30 minutos). Retire da geladeira, desenforme, decore com chantilly restante e sirva.