Blender ubi ungu, garam dan susu cair sampai halus. Sisihkan.

Mixer dengan kecepatan tinggi whipped cream bubuk dengan air es sampai kaku dan mengembang. Sekitar 3 - 5 menit

Masukkan ubi yang telah diblender sedikit demi sedikit sampai habis. Pakai mixer kecepatan rendah

Masukkan kental manis. Jika tidak suka terlalu manis bisa dikurangi pemakaiannya. Aduk rata.

Tempatkan adonan di wadah plastik bertutup. Bekukan di dalam lemari es sekitar 2 - 3 jam. Atau sampai beku & siap dihidangkan.