Cortar las cebollas y el morrón en cubos pequeños.

Filetear la bondiola.

Calentar la plancha y la sartén con un poco de aceite. Tirar la cebolla y el morrón en la sartén, y los bifes de bondiola sin ponerle sal, en la plancha.

Luego de dorarse de un lado, dar vuelta la bondiola, luego de dotarse de los dos lados, echarle sal a gusto y bajar el fuego para una cocción pareja. A medida que se hace, agregar cerveza sobre la plancha.

Luego de dorarse las verduras, agregar mostaza y revolver para que la mezcla se vaya cocinando. Después de unos minutos, se va a obtener una contextura cremosa, y se van a ablandar las verduras.

Una vez finalizada la cocción de la bondiola, servir por separado ambas preparaciones. Infaltable probar un sándwich con la bondiola y la salsa.