Kue Bugis a.k.a. Mendut

Name: Kue Bugis a.k.a. Mendut
Yield: 25 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tepung beras ketan putih; 400 ml santan; 2 sdt pasta pandan; 1/4 sdt garam; 3 sdm gula pasir; Daun pisang; Kelapa parut dari 1 buah kelapa; 200 gram gula merah; Daun pandan; 1/4 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 100 ml air

Vera Anggraini Puspitasari @vera_angg

Bekasi

Kue Bugis a.k.a. Mendut

Vera Anggraini Puspitasari @vera_angg

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 potong

500 gramtepung beras ketan putih
400 mlsantan
2 sdtpasta pandan
1/4 sdtgaram
3 sdmgula pasir
Daun pisang
Bahan isian (unti):
Kelapa parut dari 1 buah kelapa
200 gramgula merah
Daun pandan
1/4 sdtgaram
2 sdmgula pasir
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan isian, panaskan air tambahkan gula merah dan pandan. Masak hingga gula larut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan kelapa matang. Sisihkan.
2

Untuk adonan, campurkan gula dan garam dengan tepung ketan. Masukkan santan sedikit demi sedikit, tambahkan pasta pandan. Uleni hingga adonan dapat dipulung.
3

Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan. Masukkan 1 sendok makan penuh isian, tutup. Taruh dalam selembar daun pisang yang telah dicuci dan dikeringkan, bungkus. Lakukan sampai adonan habis.
4

Kukus kue selama 20 menit. Kue Bugis siap dihidangkan.