Em uma vasilha põe a água morna, o leite, o sal, o açúcar, a banha e o fermento misture o ovo. Mexa bem e adicionar aos poucos a farinha até ficar uma massa leve.

Deixe descansar por uma hora.

Enquanto isso faça o recheio: pique a mussarela, o presunto, os tomates, a cebola, cheiro verde e tempere com sal azeite pimenta e reserve.

Abra a massa com o rolo e recheie, enrole como rocambole e deixe crescer por uns 30 minutos. Pincele a gema e leve ao forno por uns 40 a 50 minutos, até dourar.

A massa da para fazer 3 pães.