Depois de bifes pronto, reserve o sugo dos bifes coe o caldo e põe numa frigideira deixe ferver e acrescenta a farinha de trigo dissolvido em 1/2 xícara de água.

Mexer bem até ficar um caldo não muito grosso acrescenta cebola em rodelas finas e cheiro verde. Mexer bem e prontinho para servir com maminha fatiada.