كبة مقلية

Name: كبة مقلية
Cuisine: سعودية
Ingredients: عجينة الكبة:; 500 غرام برغل ناعم; 400 غرام لحم غنم مفروم; 2 بصلة صغيرة; بشر ليمونة صغيرة; ملعقة صغيرة ريحان مطحون او (مردقوش); ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة بابريكا; كوب ماء، أو حسب الاحتياج; 2 ملعقة كبيرة طحين أبيض; مقادير الحشو:; 100 غرام صنوبر محمص; 300 غرام لحم مفروم ناعم; 3 بصلات كبيرة مفرومة ناعمًا; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; ملعقة زبدة; ملعقة صغيرة ملح، فلفل

تسنيم @cook_18981884

السعودية

#باالحم_المفروم

اقرأ المزيد...

كبة مقلية

تم الحفظ

المكوّنات

عجينة الكبة:
500 غرامبرغل ناعم
400 غراملحم غنم مفروم
2بصلة صغيرة
بشر ليمونة صغيرة
ملعقة صغيرةريحان مطحون او (مردقوش)
ملعقة صغيرةملح
1/2 ملعقةبابريكا
كوبماء، أو حسب الاحتياج
2 ملعقة كبيرةطحين أبيض
مقادير الحشو:
100 غرامصنوبر محمص
300 غراملحم مفروم ناعم
3بصلات كبيرة مفرومة ناعمًا
2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
ملعقةزبدة
ملعقة صغيرةملح، فلفل

تم الحفظ

الخطوات

1

انقعي البرغل في قدرٍ مع نصف كوب من الماء واتركيه ليصبح طري
ضعي البرغل في وعاء ، ثم أضيفي الطحين،والبصل، والملح والفلفل والبابريكا والريحان (المردقوش)..
2

اعجنيه في فرامة اللحم ليصبح عجينة متماسكة لمدة 5 دقائق.
3

ضعي الخليط في قدرٍ ،ثم أضيفي اللحم و امزجيه مع الخليط جيداً، ويمكن إضافة القليل من الماء لتسهيل عملية العجن
4

الحشو:
في قدرٍ على النار، ضعي زيت الزيتون والزبدة والبصل.
حركي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيه لينضج.
أضيفي الصنوبر المحمص واتركيه يبرد.
5

شكلي أقراص الكبة بشكلٍ مخروطي وداخلها ملعقة من الحشو.
6

في زيتٍ غزير وساخن اقلي الكبة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم