ابتدا پیازها رو کاملا خرد میکنیم سپس سیر رو هم رنده میکنیم و به اون اضافه میکنیم بعد گوجه فرنگی ها رو نیز در ظرفی جداگانه رنده میکنیم.

در قابلمه ای 2 قاشق روغن مایع میریزیم و رو حرارت متوسط قرار میدیم و سپس پیاز رو اضافه کرده و تفت میدیم تا رنگ آن طلایی شه پس از طلایی شدن پیاز سیر را نیز اضافه میکنیم و یه دقیقه تفت میدیم.

سپس گوشت گوسفندی رو به مواد اضافه کرده همراه با ادویه و رب گوجه خوب ترکیب میکنیم و تفت میدیم گوجه فرنگی رنده شده رو به مواد اضافه کرده و کاملاً هم میزنیم.

حدود پنج دقیقه تفت میدیم و به میزان مناسب آب رو به موادمون اضافه میکنیم و وقتی آب خورشت قـُـل قـُـل کرد شعله رو کم کرده و درِ قابلمه رو میبندیم تا گوشت به آرومی بپزه.

در یک تابه کمی روغن ریخته و بامیه ها رو برای چند دقیقه تفت میدیم تا فقط رنگ آنها کمی پر رنگ شه کاملا سرخ نشه بعد از پخته شدن گوشت آبغوره و بامیه ها رو به خورشت اضافه کرده و نمک میزنیم اجازه میدیم روی شعله کم بامیه ها بپزه و خورشت به خوبی جا بیوفته. نوش جونتون ❤