.نضع الماء، والخميرة في وعاءٍ، ثمّ نخفق جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.

نضع الدقيق، والزيت النباتي، والحليب، ومزيج الخميرة في وعاءٍ آخر، ونعجن الخليط جيّداً حتّى نحصل على عجينة متجانسة.

نترك العجينة جانباً لمدّة ساعة حتّى ترتاح، ثمّ نمدّها ونقطّعها إلى دوائر كبيرة.

قسمي العجين إلى 20 كرة متوسطة الحجم واتركيها حتى ترتاح

لتحضير الحشوة أخلطي الزيت والملح والفلفل الأسود واللحم والبصل والثوم ، واخلطي جيدًا.

افردي كل كرة، واجعليها رقيقة جدًّا، ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من خليط اللحم المفروم.

ضعيها في الفرن حتى ينضج اللحم تقريبا ثم اضيفي البيض المخفوق حسب استيعاب العجينه واتركيها حتى تنضج ثم اشويها من الاعلى حتى تتحمر