Para el caramelo: Colocar el azúcar en un jarrito, humedecerla con unas gotas de limón y un poquito de agua. Ponerlo en el fuego hasta que se aclare, si se oscurece mucho se quema.

Con el caramelo líquido, bañar la base y las paredes del molde donde haremos la torta (⚠️CUIDADO! El caramelo está a una temperatura muy alta, el molde al ser de metal se calentará. Hacer este paso con cuidado ya sea con guantes o agarrando el molde con un repasador)

Para la torta: Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas de 2cm de ancho, sacamos el corazón y las reservamos en un bowl con unas gotas de jugo de limón y un chorrito de agua. Las dejamos reposar 5' y después cubrimos la base del molde al que previamente le pusimos el caramelo. Reservar

En un bowl, batimos los huevos con el azúcar y la manteca derretida. Cuando se integraron todos los ingredientes, añadir la esencia de vainilla y volver a batir.

Una vez que tenemos una mezcla cremosa, agregar la harina poco a poco y batir hasta que quede una preparación homogénea. Vaciar la masa encima de las manzanas en el molde.

Llevar a horno moderado durante 30 minutos. Chequear con un palillo el interior para asegurarse que no esté crudo. Dejarla enfriar antes de desmoldarla.

Si querés, la podés comer así en la merienda o en el desayuno, también podemos añadirle al plato una bocha de helado de americana y comerla como postre. ¡Que la disfrutes! 🍎