Dissolva o açúcar no leite frio, depois de bem misturado, passe por uma peneira bem fina, melhor que seja um coador ou filtro de papel. Coloque no fogo e deixe ferver até reduzir pela metade. Quebre os ovos em uma vasilha, misture bem até gema e clara estarem bem misturados, coloque no doce e deixe ferver até reduzir bem, sempre mexendo. O ponto final e quando está em consistência de leite condensado. Armazene em potes esterilizados.