A raguhoz.: lereszeljük a répát a hagymát és a zellert, kevés olajon lesütjük utána mehet bele a darált hús fűszerezzük, lepirítjuk ha ez megvan mehet hozzá a vörös bor ezt 5 percig forraljuk hogy távozzon az alkohol. Ha letelt az 5 perc hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot a tejet és a vizet, jól összekeverjük és teszünk rá egy fedőt 30 percig hagyjuk had rotyogjon. És kész a ragu

A besamellhez.: a vajat felolvasszuk utána hozzáadjuk a lisztet csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejet összekeverjük, fűszerezzük 5 percig főzzük kevergetés mellett.

Fogunk egy tepsit az alját kevés olajjal megkenjük, mehet rá a besamel negyede rá a tészta arra a ragu negyede arra a reszelt sajt egy része ezt háromszor ismételjük meg a maradék ragut a tetejére öntjük arra a besamel és arra a sajt. 50 percig sütöm. Hő fokot nem tudok mondani sajnos de kb. 150 C fokon

20 perc pihentetés után lehet tálalni