مسمن

Name: مسمن
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كيلو سميد; رشة ملح; ماء حسب الحاجة; 1/2 لتر زيت

المكوّنات

1

نقوم بخلط السميد والملح ونلمه بالماء حتى تصبح عجينة طرية نعجنها 5د ثم نضعها في كيس بلاستيكي ترتاح مدة نصف ساعة
2

نحضر العجين ونبدأ العجن وإضافة الماء حتى تصبح عجينة طرية نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت ونشكل كرات صغيرة وتركها ترتاح مدة ربع ساعة
3

نضع الطاجين على الموقد ونبدأ بحل العجين حتى تصبح رقيقة جدا وبعدها نرشها بقليل من الزيت وتطويها على شكل مربع ونضعها فوق الطاجين نطيبها على الجانبين وننزعها ونكمل كل الكمية والصحة والهناء تؤكل مع قهوة