Pempek ikan tenggiri asli

Name: Pempek ikan tenggiri asli
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr ikan tenggiri yg sudah digiling; 600 gr tepung tapioka tani; 5 keping Es batu; 10 siung Bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu totole

Rahma Hapsari @4ourth_kitchen

Tanjung Tabalong

Suka pempek tp mahal ya kalau beli, alhasil saya coba berkali-kali sampai ini dapet yg pas bgt ..enak dijamin, harus coba ya moms 😁😊

Lebih banyak

Pempek ikan tenggiri asli

Rahma Hapsari @4ourth_kitchen

Tanjung Tabalong

Suka pempek tp mahal ya kalau beli, alhasil saya coba berkali-kali sampai ini dapet yg pas bgt ..enak dijamin, harus coba ya moms 😁😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

800 grikan tenggiri yg sudah digiling
600 grtepung tapioka tani
5 kepingEs batu
10 siungBawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu totole

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ikan giling ke dalam baskom, lalu tambahkan es batu aduk2 dengan sendok, boleh uleni pelan dengan tangan
2

Kemudian tambahkan bawang putih dan gula, uleni lagi pelan kira2 5 menit
3

Lalu tambahkan terakhir garam dan kaldu, kemudian adonan akan jadi keset dan mengental.
4

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil uleni pelan
5

Bentuk pempek sesuai ukuran yg diinginkan, jika terasa lengket alasi tangan dengan tepung tapioka
6

Rebus pempek sampai mengapung dan angkat