Kue Cucur Kembang Telang
Memanfaatkan tanaman telang yang rajin berbunga di depan rumah 😊. Mungkin gizinya sudah jauh berkurang saat dimasak. Tapi warnanya selalu membuat saya tertarik untuk mengolahnya menjadi pewarna alami makanan. Dan anak-anak pun semakin semangat mencoba aneka #KapsulAjaib berwarna biru ini. Kue lapis, bakpao, mie, puding lumut, cendol, manisan kolang kaling dan kue cucur yang pernah saya buat selalu laris.
Beberapa orang tidak menyukai kue cucur karena mengandung banyak minyak. Untuk menguranginya, tiriskan dengan posisi berdiri, atau letakkan beberapa saat di atas kertas minyak atau tisu makan. Oh iya, tubuh kita juga punya alarm lemak. Jadi berhentilah makan kue cucur atau makanan dengan kandungan minyak yang tinggi saat sudah merasa blenek yaa.
Resep ini saya peroleh dari channel youtube Sajian Sedap. Dan ini adalah kali kedua saya membuatnya. Resep aslinya menyarankan adonan didiamkan selama 40 menit. Kalau saya selalu menginapkan adonan di kulkas semalaman. Untuk hasil lebih baik, gunakan penggorengan/wajan cekung. 😊
13Feb2020
Kue Cucur Kembang Telang
Memanfaatkan tanaman telang yang rajin berbunga di depan rumah 😊. Mungkin gizinya sudah jauh berkurang saat dimasak. Tapi warnanya selalu membuat saya tertarik untuk mengolahnya menjadi pewarna alami makanan. Dan anak-anak pun semakin semangat mencoba aneka #KapsulAjaib berwarna biru ini. Kue lapis, bakpao, mie, puding lumut, cendol, manisan kolang kaling dan kue cucur yang pernah saya buat selalu laris.
Beberapa orang tidak menyukai kue cucur karena mengandung banyak minyak. Untuk menguranginya, tiriskan dengan posisi berdiri, atau letakkan beberapa saat di atas kertas minyak atau tisu makan. Oh iya, tubuh kita juga punya alarm lemak. Jadi berhentilah makan kue cucur atau makanan dengan kandungan minyak yang tinggi saat sudah merasa blenek yaa.
Resep ini saya peroleh dari channel youtube Sajian Sedap. Dan ini adalah kali kedua saya membuatnya. Resep aslinya menyarankan adonan didiamkan selama 40 menit. Kalau saya selalu menginapkan adonan di kulkas semalaman. Untuk hasil lebih baik, gunakan penggorengan/wajan cekung. 😊
13Feb2020
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus bahan A sambil sesekali diaduk hingga gula larut. Saring larutan kembang telang. Sisihkan. Biarkan hingga hangat kuku.
- 2
Campur bahan B dalam wadah lain.
- 3
Tuang bahan A ke dalam wadah berisi bahan B, sedikit demi sedikit hingga tercapai kekentalan yang pas sambil terus dikeplok dengan tangan selama 30 menit. (Saya menggunakan sendok sayur selama 15 menit).
- 4
Diamkan selama 40 menit. (Saya: diamkan semalaman di kulkas)
- 5
Panaskan penggorengan dengan api kecil sebentar saja (agar cucur tidak lengket saat di putar), tuang minyak goreng sebanyak 1,5 sendok sayur. Panaskan dengan api kecil. Tuang adonan cucur ke dalam minyak panas. Biarkan seratnya terbentuk dari pinggir hingga ke tengah bagian kue cucur. Saat tersisa bagian tengah, tusuk dengan tusuk sate sambil disiram minyak panas & putar-putar kue cucur agar bagian dalam matang merata. Balik sebentar. Setelah itu, angkat kue cucur dan tiriskan.
- 6
Lakukan hingga adonan habis. Tambahkan 1-2 sdm minyak goreng setiap 3-4 kali menggoreng kue cucur.
- 7
Kue cucur siap dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar