في نفس الوقت خذي قدر عميقة ضعي كل من الزيت البصل الثوم والتوابل والملح قومي يتقليتها جيداً ثم اضيفي الطماطم المقطعة والمصبرة وحركي جيداً بعدها اضيفي اللحم وقومي يتقليته جيداً اضيفي الحمص والخردل والفول وابقي تحركي بعدها اضيفي الماء تدريجيا واتركي المرق حتى يبدا اللحم في الاستواء اضيفي لحم الدجاج و البطاطا والجريوات والكرنب واتركيهم حتى ينضجوا.

نرجع للكسكس اذاكان الكسكس المفتول نقوم باخذ الكسكاس من فوق القدر ونصب الكسكسي في قصعة ونقوم بفركه جيداً بعدها نضيف كمية من الماء الدافيء ونتركه حتى يتشربها جيداً ونرجعه الى الكسكاس ونتركه ليفور. اما فيما يخص الكسكسي المشري نقوم بوضعه في قصعة واثناء فركه نرشه ببعض الماء دون ان نكثر لكي لايتعجن وعندما نجده مفروكا جيداً نرجعه الى الكسكاس ونتركه مدة من الزمن ليفور

بعد تفوير الكسكسي نضعه في قصعة ونقوم باعادة فركه ووضع القلي من الملح ونضيف الزبدة ونفركه جيداً بها