مشاوي مشكله

Name: مشاوي مشكله
Cuisine: سعودية
Ingredients: لحمة غنم مفرومه ناعم مخلوطه بالدهنة الليه; لحم غنم من الفخذ مع الشحم (الكمية حسب العدد); 2 معلقه كبيره فلفل اسود; معلقه ك خل ابيض; معلقه ك فلفل اسود; 1 سن ثوم; ملح حسب الرغبه; 10 حبات بندورة; 5 بصل; حزمة بقدونس; 2 بصله كبيره; عصير ليمون; معلقه كبيره سماق; خبز

شمرية @cook_19721437

السعودية

مشاوي مشكله

تم الحفظ

المكوّنات

لحمة غنم مفرومه ناعم مخلوطه بالدهنة الليه
لحم غنم من الفخذ مع الشحم (الكمية حسب العدد)
2 معلقه كبيرهفلفل اسود
معلقه كخل ابيض
معلقه كفلفل اسود
1 سنثوم
ملح حسب الرغبه
10 حباتبندورة
5بصل
السلطه:
حزمةبقدونس
2بصله كبيره
عصير ليمون
معلقه كبيرهسماق
خبز

تم الحفظ

الخطوات

1

بالنسبه للحمه لكل كيلو لحمة ربع كيلو دهنه او شحمه نقطع لحمة فخذ الخروف لشقف صغيرة ونتبل لحمة الكباب بالثوم المهروس والفلفل والملح في ناس بتضيف بقدونس بس انا مابحب طعمت البقدونس فيه الكباب ونتبل الشغف بالملح والفلفل والخل
2

نعجن اللحمة منيح ونرصها على السياخ اما حديد او خشبيه
3

نرص الشغف بالسياخ ولزم يكون معها شويت شحما مشان تعطيعا طراوه وطعم طيب ونرص البصل والبندورة
4

ونجهز منقل الشوي لنشوي عليه
5

نفرم البقدونس خشن نقطع البصل جوانح ونخلطهم ونضيف عصير الليمون والسماق
6

بنحط رغيف خبز بطبق التقديم ونرش عليه من سلطه البصل والبقدونس ونحط عليها المشاوي ونقدمه مع الليمون وسلطه مشكله ومع سلطه خيار ولبن وبالعافيه عليكم