Untuk buah melon, belah jadi dua. Buang bijinya. Lalu serut dagingnya. Simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan dalam lemari es.

Untuk jelly, beli jelly 3 macam rasa. Saya pakai jelly plain, jelly rasa rumput laut dan jelly rasa strawberry. Masing-masing dimasak secara bergantian. Untuk takaran gula, karena nantinya akan jadi topping es susu yang sangat manis, saya menakar 4 sendok makan gula tiap jellynya. Setelah jelly mendidih, dituang ke dalam loyang, biarkan dingin. Lalu potong dadu dan simpan dalam wadah kedap udara. Masukkan dalam lemari es. Begitu juga dengan adonan jelly lainnya.

Untuk mutiara, masukkan air dalam panci sedang, rebus hingga mendidih. Tambahkan 3 bungkus mutiara, aduk-aduk sambil lalu menggunakan whisk. Biarkan mutiara mengembang. Setelah mengembang, matikan kompor, tiriskan mutiara pada sarangan besi di bawah air mengalir. Untuk menghindari lengket, simpan mutiara dengan cara direndam air di wadah kedap udara. Masukkan dalam lemari es.

Sisa gula pasir yang sudah digunakan untuk jelly tadi, tuang ke dalam panci dan takaran air sesuai selera. Cairkan gula bersama air tersebut dengan cara di didihkan. Diamkan sebentar.

Lubangi kaleng susu. Tuang 2 kaleng susu kental manis ke dalam gelas/ceret besar yang sudah disiapkan. Tuang sampai tak bersisa. Tambahkan air panas ke dalam susu yang telah dituang tadi. Aduk-aduk hingga susu melarut dalam air. Diamkan sebentar.

Siapkan panci/jembung/wadah besar. Bersihkan es batu dari plastiknya. Masukkan dalam wadah. Tuang larutan gula cair, setengah botol sirup.leci dan larutan susu cair. Lanjut dengan topping beragam jenis (melon serut + jelly 3 rasa + rendaman mutiara + nata de coco) yang sudah tersimpan dalam lemari es. Aduk-aduk sebentar. Tes rasa. Jika kurang manis, bisa ditambahkan sirup.

Selamat mencoba dan selamat berpesta ya 😘