نضع في إناء السميد و الفرينة مغربلين مع السكر القلاص و الملح و الخميرة و الحليب الغبرة و نخلط قليلا ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية مثل عجينة المسمن ثم نتركها ترتاح

ثم نكور العجينة الى كور مثل المسمن ونزيد نتركها ترتاح ثم نفتح العجينة الى رقيقة بواسطة الزيت كيما نفتحو المسمن ثم ندهنها بطبقة من الزيت و الزبدة مخلوطين مع اضافة رشة من السميد المتوسط ثم نغلقها من الجوانب تماما مثل المسمن ثم نروليها مثل الرولو لتصبح كرة واحدة ثم نتركها ترتاح مرة أخرى ثم نعاود نفتحها على شكل دائرة صغيرة ماشي كيما المسمن و نطيبها فالطاجين و نقدمها وشهية طيبة