Wajik Ketan Pandan
Pagi Bunda-Bunda..udah lama banget tidak posting...
Kue tradisional ini, masuk menu favorit anak-anak saya. Hampir setiap weekend selalu minta dibuatkan kue ini. Disamping mudah, kue ini termasuk mengeyangkan. Saya sengaja membuatnya tidak manis, agak dikurangi gulanya, agar tidak kalau orang Jawa bilang 'blenek'. Kalau yang penasaran yuk dicoba..dijamin enak
Wajik Ketan Pandan
Pagi Bunda-Bunda..udah lama banget tidak posting...
Kue tradisional ini, masuk menu favorit anak-anak saya. Hampir setiap weekend selalu minta dibuatkan kue ini. Disamping mudah, kue ini termasuk mengeyangkan. Saya sengaja membuatnya tidak manis, agak dikurangi gulanya, agar tidak kalau orang Jawa bilang 'blenek'. Kalau yang penasaran yuk dicoba..dijamin enak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ketan dalam air dingin minimal 4 jam sebelum dimasak. Buang air rendaman, cuci bersih dan tiriskan.
- 2
Kukus ketan selama 20 menit hingga setengah matang ditandai dengan warna ketan yang sudah berubah dari putih susu menjadi transparan.
- 3
Angkat dari kompor, tambahkan air hangat secukupnya ke dalam ketan setengah matang, kemudian aduk2 pakai garpu sehingga ketan tidak lagi menggumpal.Sisihkan
- 4
Didihkan larutan gula dan air pandan sambil sesekali diaduk hingga jumlahnya menyusut menjadi setengahnya dan treksturnya mengental menyerupai sirup. (kurang lebih 15 menit)
- 5
Tambahkan santan kental ke dalam sirup gula dan teruskan memasak hingga larutan mengental dan berminyak. Angkat dari api.
- 6
Panaskan wajik dengan suhu kecil sambil diaduk terus menerus hingga adonan tanak, mengeras dan teksturnya lengket. (kurang lebih 10 menit). Cicipi, jika perlu tambahkan gula pasir secukupnya jika rasanya belum sesuai dengan selera anda. Aduk2 kembali hingga rata. Angkat dari api.
- 7
Tuang wajik ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tekan2 dan ratakan. Biarkan dingin. (pakai selembar plastik untuk menekan jika wajik terlalu lengket).
- 8
Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar