في إناء كبير نحط سميد والسمن وندخلهم غي بعضاهم مليح بيديا ونخليه يبات وغدة منذاك ندير ملح ولفاني ونخلطهم مليح ونرجعو للغرس ندير يفور بعدما يفور ويبرد نقيه من لعظم وكلش نضيف مغرف سمن وحليب وقرفة وقرنفل ونشكل حرابش وكريات بوزن 10gوعجين بوزن 45غرام

العجينة اذا عدتي راح تديري كمية كبير راح تحتاجي الا2بياض بيض واذا عدتي راح ديري كيلة صغيرة تحتاجي بياض واحد برك تديريه في لعجينة وتلمي بماء الزه ومنبعد نحشيه بتمر ونخليه ينشف مليح ونقليه في زيت غزير وسخون على نار قليلة