بسم الله الرحمن الرحيم: نقشر ونقطع البطاطا و تخليها في الماء و الملح ربع ساعة. وممبعد نصفيها في كسكاس

ونوجد التشرميلة في بسينة نضع الدقيق الابيض و الزعفران و السكر و التوابل السالف ذكرها ونخلطها مليح ونحط فيها البطاطا المقطرة و نخلط حتي تتغلف البطاطا بالدقيق

نضع مقلاة بها نصف كوب زيت تسخن مليح ونحضر بسينة فيها الماء.وكي يسخن الزيت نضع البطاطا في الماء ونطلعها بسرعة كيما في الصورة

ونبدا نقلي نرمي. بالحبة وكي تبدأ تحمار نقلبها

والنتيجه روعه مقرمشة وبنينة بطعم التوابل و ما شي. مزيتا