درون ظرفی تخم مرغ،روغن مایع، شیر،ماست و نمک را بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ از حالت لختی در بیاد...

سپس آرد و بکینگ پودر رو الک کرده (۳ بار) و کم کم به مخلوط اضافه کنید تا جای که خمیر به دست نچسبه آرد رو اضافه کنید و فقط خمیر رو در حد یکدست شدن کمی ورز دهید...

روی خمیر را بپوشانید و کمی در حد ۳۰ دقیقه استراحت بدید..(بدون استراحت هم میشه)...

از خمیر گلوله های کوچک برداشته و بر روی سطح کار و خوده خمیر آرد پاشیده و با وردنه خمیر را به خوبی پهن کنید...خمیر به قدری باید نازک باشه که اون طرف خمیر رو بتونید ببینید...

خمیر را به شکل دلخواه مثلث و مستطیل و دایره برش زده...

مواد میانی را (گوشت+پیاز+قارچ+فلفل دلمه+ادویه+رب) رو روی خمیر بذارید پنیر بریزید و بپیچید انتهای لبه خمیر را کمی آب برس کنید تا کاملا چسبیده و باز نشود...سپس در روغن سرخ کنید..

نکته: نازک بودن خمیر خیلی خیلی مهمه...