در مرحله اول بادمجون ها رو گرد خرد کردم ربع ساعت کمی نمک میذاریم تا تلخی رو بگیره بعد آبکشی می کنیم بعد سرخ می کنیم

سیر و نعناع و پیاز رو جداگانه سرخ می کنیم هم برای داخل غذا و هم برا تزیین

بعد سرخ شدن بادمجون ها یه پیاز سرخ می کنیم و بعد بادمجون ها رو اضافه می کنیم نصف لیوان آب میریزیم خوب با گوش کوب هم میزیم تا له بشه مبتونین همون نصف آب رو با کشک قاطی کنید و اضافه کنید بعد یه قول خوردن و له شدن کامل بادمجون ها سیر داغ و پیاز و سیر اضافه می کنیم

اگر دوس داشتین یه گوجه به صورت حلقه ای اضافه کنید برای طعمش

نوش جان😋🤗😍