آرد نخودچی را سه بار الک میکنیم و کنار میگذاریم.پودر قند وروغن جامد را حدود شش هفت دقیقه با همزن میزنیم و بعد پودر هل را اضافه میکنیم.

از آرد نخودچی حدود 4 ق غ برداشته وبجاش آرد سفید مخصوص شیرینی اضافه میکنیم(این کار باعث میشه که شیرینی موقع خوردن به سقف دهان نچسبد)و بعد آرد را به مواد اضافه میکنیم.

اگر خمیر سنگین شده بود با دست ورز میدهیم وخمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته به مدت دوساعت تا یک شب استراحت میدهیم.بعد از استراحت خمیر را بین کاغذ روغنی یا کیسهفریزر به ضخامت پنج شش میلی متر باز کرده وقالب میزنیم.شیرینیهارو داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.روی شیرینیها رو میتونید قبل از پخت با پودر پسته یا تخم خرفه و یا خلال پسته تزیین کنید.

سینی را داخل فر از قبل گرم شده بادرجه حرارت 175 درجه قرار میدهیم.مدت پخت در حدی باشد که زیرش کمی تغییر رنگ بدهد.حدودا 10 دقیقه کافیست.

نکته:1-اگر خمیر شل بود بهش کمی آرد نخودچی اضافه میکنیم2-اگر خمیرسفت بود وپودر میشد دوبار از چرخ گوشت رد میکنیم3-حتما بگذارید شیرینیها کاملا خنکبشه و بعد از کاغذ جدا کنید.تا کاملا سرد نشده دست نزنید چون شکلش خراب میشه(من برای تزیینیه مقدار از خمیر رو با کاکائو قهوه ای کردم و با کاتر شکوفه روش گذاشتم)نوش جان🌹