Cuci udang hingga bersih, kucurkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis

Buat rendaman dengan tepung bumbu biasanya 1:2 jika 7 sdm tepung airnya 14 sendok. Rendam 10 mnt

Masukan udang ke tepung bumbu kering balur hingga rata dan menempel ke seluruh udang

Panaskan minyak, minyak harus menutup semua udang ya. Pastikan minyak panas baru masukkan udang, jika sudah panas pakai api sedang

Untuk sausnya, campur di mangkok terlebih dahulu mayonaise dan susu kental manis sampai rata

Ketika udang matang tiriskan sampai tidak ada minyak, baru aduk dengan mayonaise hati2 kulit suka terbuka jika masih berminyak