ننقع البرغل بماء ساخن مدة نصف ساعة ثم نطحنهم بماكينة اللحمة مع االبصل ولحم الفروج ونعيد عليهم مرة ثانية لتصبح العجينة ناعمة ونضيف عليها البهارات ودبس الفليفلة ونعجنها جيدا حتى تصبح متجانسة

نقلي البصل مع لحمة الخروف ثم نضيف البهارات والجوز ودبس الرمان

نشكل العجينة على شكل دائري بواسطة الاصبع نحشي العجينة بالحشوة ونغلقها بشكل مدبب