لتحضير العجين يغسل البرغل جيدا ويترك مدة نصف ساعة ثم يمرر على ماكينة فرم اللحم مرة اولى مع البصلة ثم مرة ثانية مع البطاطا المسلوقة ثم يضاف له الملح وتعجن جيدا

لتحضير الحشوة تقلى اللحمة مع البصل مع البهارات و الجوز وتترك لتبرد

تحشى قطع الكبة بالحشوة وتغلق من الطرفين جيدا بشكل مدبب ثم تقلى بالزيت يجب ان يكون الزيت ساخن جدا وتوضع عدد قليل من القطع وبالتتابع وتقلب القطع اثناء القلي

تقدم بجانبها سلطة او لبن وصحة وعافية