Kita rebus dulu daun pepaya sampai matang, tiriskan, kemudian ulek garam + 3 cabe merah + 2 siung bawang putih + 3 siung bawang merah ulek sampai agak lembut dan geprek lengkuas, kemudian kita oseng dengan api sedang sampai harum, masukan teri medan yang sudah di cuci, masukan kelapa muda, dengan api kecil, masukan gula yang sudah disisir, masukan salam dan garam sampai rata dulu, kemudian masukan air 100ml oseng sampai airnya meresap, kemudian angkat,

Kita ambil perdua lembar daun pepaya, masukkan kelapa ditengahnya kemudian kita ikat,

Setelah itu kita buat bumbu untuk santannya, ulek 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah + 7 cabe merah besar agar warna santannya bagus sejumput garam, sedikit kunyit sampai lembut oseng, geprek lengkuasnya dan masukkan santan kara tadi, tambahkan sejumput gula pasir, setelah mendidih masukan buntil tadi kedalam santan biarkan sampai mendidih selama 5 menit di bolak balik, matikan api, ungkep dl biar bumbu meresap, dan siap dihidangkan