نجيب اللحمة المفرومة ونحط عليها تفل البصل المفروم بعد ما تصفيه من ميته ونشيل الماء على جنب مع ملعقة صلصة ونعجن اللحمة لحد ما تتجانس وتبقي شبه العجين ولازم اللحمة تكون مفرومة وشين

وبعديها نحط البيكنج والبقسماط وبياض البيضة والتوابل وندعكهم في بعض تاني كويس اوي

نصبع اللحمة على سيخ ونرصها في صينية مدهونة زبدة ونحطها في الفريزر لمدة ربع ساعة لحد ما نسخن الفرن على ١٨٠°

وقبل ما ندخلها الفرن هندهن عليها ماء البصل والصلصة وزيت اللي شيلناهم من الاول وندخلها الفرن ونقلبها على الجانبين اما تستوي كل جانب حوالي ١٢ دقيقة

نسخن الفحمة وبعد ما تطلع من الفرن نحطها في الصينية وعليها نقطتين زيت ونغطيها علاطول ٥ دقائق عشان تشرب الريحة وبالف هنا