شیر را در ظرفی ریخته میزاریم رو حرارت تا ولرم شه بعد برمیداریم.حرارت شیر باید طوری باشه که وقتی انگشت میزنیم حرارتو حس کنیم اما دستمون نسوزه.خمیر مایه فوری.۴ قاشق شکر رو به شیر اضافه کرده کمی مخلوط کرده درب ظرف شیرو میزاریم.میزاریم کنار تا عمل بیاد.۱۰ دقیقه زمان میبره

تو این فاصله دوتا تخم مرغ که داشتیم رو تو ظرفی میریزیم با هم زن دستی میزنیم تا باز شه.نمک.۴ ق غذاخوری شکر و کره که به دمای محیط رسیده رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم.بعد ترکیب شیر و خمیر مایه که بهعمل امده رو به مواد اضافه کرده مخلوط میکنیم

۴ تالیوان آرد داریم که ۳ تا لیوان اول رو رو مواد الک کرده و با قاشق مخلوط میکنیم.اما لیوان آخر رو کم کم اضافه کرده و بادست ورز داده تا جایی که خمیر به دست نچسبه ایوان ۴ تموم نشده خمیراماده میشه

۱۰ دقیقه ورز داده داده. بعد فریزر روش کشیده.بعد روش پارچه کشیده درجای گرم به مدت ۱ ساعت تاخمیر عمل بیاد و پف کنه.

در یه ظرفروغن ریخته میزاریم خوب گرم شه بعد دونات ها رو برداشته در روغن داغ سرخ کرده.نزارید یه طرف کامل سرخ شه کمی سرخ شد برگردونید طرف دیگه هم کمی سرخ شه.بعد دوباره برگردونید تا اونطرف کامل سرخ شه. وقتی در دو مرحله دونات سرخ شه هم مغز پخت میشه هم خوب سرخ میشه

بعد دونات ها رو رویه دستمال گذاشته روغن اضافی آن گرفته شه بعد یه طرف آن ها رو در کاکائو آب شده فرو کرده.روشو پودر قند.پودر نارگیل یا هرچی دوست دارید تزیین کنید.نوش جان