کف قالبی به گنجایش ۲ لیتر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

آرد ها رو با پگین پودر سه بار الک می کنیم.

زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم. ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

زرده های تخم مرغ، شکر، آب جوش و وانیل را با همزن برقی می زنیم تا کرم‌رنگ و غلیظ شود.

سپس زرده را به سفیده اضافه دورانی مخلوط می کنیم. آرد الک شده را کم کم اضافه به صورت دورانی با مایع آماده شده مخلوط می کنیم. در فر گرم شده (به مدت ۱۵دقیقه) با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه در طبقه وسط کیک را می پزیم. زمان تقریبی است بعضی از فرها تا یک ساعت هم زمان می برد.

بعد از خنک شدن کیک را از ارتفاع به سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

آماده کردن کرم فندق شکلاتی :. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی می زنیم تا خوب پف کند. سپس آرد ها، پودر کاکائو و کمی از شیر را اضافه خوب هم می زنیم.بقیه شیر را با شکلات روی حرارت می گذاریم تا شکلات آب شود. مایع آماده شده را به شکلات و شیر اضافه خوب هم می زنیم تا زمانی که فرم بگیرد ‌ از روی حرارت برداشته بلافاصله پنیر خامه ای و فندق را اضافه می کنیم. پس از سرد شدن استفاده می کنیم.

و‌ سپس روی موز خامه می زنیم. تمام لایه ها به همین ترتیب. لایه آخر را که قرار دادیم کمی روی کیک فشار وارد کنید تا لایه ها خوب بهم بچسبند. در آخر هم با خامه و رنگ مود علاقه کیک را کاور کنید.