نقطع الفلفل الحار و الحلو ونقطع البصل ثم ننقعه في الماء لتنقص رائحتة لمدة ساعة فأكثر ونصفيه ونخلطهم ونشفهم جيدا ونضيف ملعقتين زيت و ملعقة سكر ونخلط ليصل زيت كل قطع

ونضعها في كيس الغلق محكم ونفرغ منه الهواء ليبقى مده أكثر من شهر هذه الوصفة للحشو نضيف لها لحم مفروم والجبن لنحشو بها الديول وتاغتيلات المالحين والبطبوط وسوفلي وحتى في الميني بيزا وبالصحة والعافية