نغسل البتنجان كويس جدا ونشيل التاج بتاعه

نفتح البتنجان من النص

نسلقه في حلة لمدة نص ساعة تقريبا، أو لحد ما يستوي.

في طبق عميق، نعمل خلطة من المكونات (البهارات + نصف عير اللمون)

بعد ما البتنجان يستوي، نطلعه نصفيه من مياه السلق، ونسيبه يبرد.

نبدأ نحشي البتنجان بالخلطة، ونرص له في علبة لها غطاء محكم.

وبعد ما ننتهي من حشو كل البتنجان، ورصه في العلبة،.

نعمل خلطة تانية من (النصف الثاني من عصير الليمون+ البهارات+ معلقة الخل)

وننزل بها كلها على البتنجان المحشو والمرصوص في العلبة، ونحاول الخلطة التانية توصل لكل البتنجان.