مرغ فیله شده با آرد سوخاری،فلفل سیاه، سیر ،نمک و زیره سیاه همه را داخل غذا ساز ریخته کاملا میکس شود و یک خمیر منسجم حاصل شود.

روی تخته کار سلفون می کشیم. به اندازه یک پرتقال از مواد بر می داریم و روی آن را با کیسه فریزری که از وسط باز کرده ایم را می کشیم و با وردنه مواد گوشتی را پهن می کنیم. با کاتر قالب زده.

روی هر قالب کمی پنیر موتزارلا قرار می دهیم و با لایه ای دیگر از مواد گوشتی روی پنیر را می پوشانیم و اطراف کوفته را با کمی فشار منسجم می کنیم. همه کوفته‌ها که آماده شد حالا اول در تخم مرغ،سپس آرد ساده و بعد مجدد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری می زنیم و با شعله متوسط کوفته ها را سرخ می کنیم.

برای سرخ کردن از آرد سوخاری ساده،(نان باگت را خشک و استفاده می کنم) و پرک سوخاری رنگی استفاده کردم.

یک نکته می توانید کوفته های آماده شده را فقط در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری بغلطانید.