في وعاء نضع كمية اللوز +السكر نخلطهم مع بعضاهم (بالنسبة للبيض :نفصل الصفار عن البياض) و نبدا نحط في صفار البيض البيض تدريجيا حتى تتلمنا العجينة نحطو العجينة لمدة (ليلة كاملة في الثلاجة)

نجيبو العجينة ما نطرحوهاش رقيقة بزاف ولا رقيقة بزاف و نطبعوها بالطوابع (الاشكال اختيارية)

نجيب بياض البيض وهو يكون بارد نخلطو مليح بالفرشيطة حتى الحصول على رغوة و نغمس فيه الشباح و مبعد نخليهم يقطرو شوية (لمدة 40 ثانية) و نقليوهم للمرة الولى على نار تكون متوسطة و نحيهم و نزيد نحطهم يتقلاو للمرة الثانية