Panaskan air

Haluskan / blender bawang putih, garam dan udang rebon kering

Masukkan tepung terigu dan bahan yang dihaluskan tadi serta putih telur aduk perlahan2 dg sendok sambil menuangkan air panas tadi sedikit demi sedikit, setelah teraduk / tercampur semua, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk, tambah air lagi

Jangan diaduk terus pake tangan ya, kalau sdh bisa dibentuk tdk usah diaduk lg pake tangan

Bentuk adonannya seperti lenjer atau kapal selam dg isi telur di dalamnya

Pakai hand glove utk memudahkan membentuk bulatan, olesi dg minyak tangan kita biar gampang membentuknya, olesi tepung tapioka di andasan utk membuatnya panjang/lenjer agar tdk lengket

Sudah selesai dibentuk semua, siapkan air utk merebus dan tambah minyak sedikit biar tdk lengket dan mpek2 nya jg mengkilat, rebus mpek2, ambil yg sdh naik ke permukaan

Siap digoreng dg api sedang/kecil dan tdk terlalu lama

Buat cukonya dengan memblender bawang putih yg tdk terlalu bersih buka kulitnya, udang rebon kering, rawit (separo tdk dibersihkan ujungnya, biar ga sakit perut), gula aren, gula pasir, asam jawa dan cuko masukkan dalam panci yg sdh berisi air

Panaskan sampai mendidih/ kurang lebih 50 menit, cicipi rasa, lalu saring