Mie goreng jawa udang original

Name: Mie goreng jawa udang original
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram mie kuning basah; 15 ekor udang kupas (tidak mengikat jumlahnya); secukupnya Sawi hijau dipotong2; secukupnya Kol dipotong2; 2 batang Daun bawang; 1/2 buah Tomat merah; 1-2 butir telur ayam; 4 sendok makan Kecap manis; 5 butir cabai rawit dipotong2; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus (A); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sacet terasi goreng (2 ruas); 1,5 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa (bila suka)

herianto @wibowo240281

jakarta

Setelah mencoba berbagai resep, akhirnya ini yang benar2 mendekati menurut saya.

Lebih banyak

Mie goreng jawa udang original

herianto @wibowo240281

jakarta

Setelah mencoba berbagai resep, akhirnya ini yang benar2 mendekati menurut saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

250 grammie kuning basah
15 ekorudang kupas (tidak mengikat jumlahnya)
secukupnyaSawi hijau dipotong2
secukupnyaKol dipotong2
2 batangDaun bawang
1/2 buahTomat merah
1-2 butirtelur ayam
4 sendok makanKecap manis
5 butircabai rawit dipotong2
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus (A)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sacetterasi goreng (2 ruas)
1,5 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan mie selama 5 menit dan tiriskan.
2

Buat bumbu halus (A) dengan cara diulek (garam dan gula bisa langsung dicampur) atau diblender, sisihkan.
3

Potong2 sayuran dan tomat secukupnya, sisihkan.
4

Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan.
5

Tumis bumbu halus (A) dengan minyak goreng hingga harum, kemudian bumbu agak dipinggirkan dgn minyak yang sama goreng telurnya sambil dikocok pakai spatula. Setelah agak masak, masukkan sayuran sawi, kol, daun bawang, tomat potong, udang goreng. Sambil diaduk tambahkan sedikit air 50 ml supaya tidak gosong.
6

Kemudian masukkan mie kuning dan tambahkan kecap manis dan cabai rawit potong sambil diaduk sampai bahan2 tercampur sempurna. Tambahkan sedikit air untuk membuat tekstur mie nyemek. Aduk2 sampai mie lunak. (Tambahkan garam, gula, merica, kecap) untuk koreksi rasa, setelah dirasa matang angkat mie dan sajikan.