Cortamos en cubos pequeños la cebolla de verdeo, la otra cebolla y el diente de ajo. Lo colocamos en una cacerola con aceite, pasado los 5 minutos agregamos la carne molida y mezclamos. Pasado los 20 minutos agregamos las 2 tazas de leche y revolvemos. Agregamos por último la sal y el pimentón. Una vez que la carne empiece absorber el líquido del relleno apagamos el fuego. Que quede espeso no líquido.

Cortamos en cubo las papás y las hervimos 20 a 30 minutos (Que la papá no esté muy blanda ni muy dura). Mientras tanto hacemos la salsa cortamos en cubos pequeños los tomates, la cebolla y el pimiento. Pasados los 10 minutos colocamos el puré de tomate y una vez que absorba el puré de tomate y la verdura este blanda, apagamos el fuego. Que quede espesa la salsa.

Lugo de hervir las papas hacemos un puré con la manteca el aceite y la leche. Colocamos la mitad del puré en una bandeja con aceite. Encima le colocamos el relleno ya listo. Y por encima del relleno la otra parte del puré, luego la salsa y el queso. Llevamos al horno por 5 minutos hasta que el queso se derrita.

Una vez listo servimos.