نقشر الباذنجان ثم نملحه و نقليه حتى ياخذ اللون الموجود في الصورة

نضع اللبن في الطنجرة مع ملعقة صغيرة من الملح و نحركه باستمرار على نار وسط حتى يبدأ بالغليان نخفف النار ونضع الباذنجان المقلي فوق اللبن ونضع قليل من الملح حسب الذوق

في طنجرة ثانية نضع اللحم المفروم و نقلبه ٧ دقائق ثم نضع ملعقة طعام من السمنة ونقلبه و البهارات قرفة و سبع بهارات و فلفل اسود و الملح.. نترك الباذنجان مع اللبن مدة ١٥ دقيقة او حتى استواء الباذنجان ثم نسكبه كما في الصورة و نتركه ليبرد ثم نضع اللحم المفروم ثم نقلي الصنوبر بملعقة من السمنة و نضعه فوق اللحمة المفرومة المقلية و نرش القرفة على كل جاط اي فوق اللحم و الصنوبر....يقدم مع الارز و صحتين و عافية