Siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang putih dan garam. Campurkan bumbu halus, baking powder dan air. Aduk rata

Potong tahu dan masukkan ke dalam bumbu. Rendam dalam bumbu di suhu ruang selama sehari semalam.

Goreng tahu sampai kering, jangan diaduk sebelum kering. Tahu bisa hancur