Onbijtkoek/Cake Rempah

Name: Onbijtkoek/Cake Rempah
Yield: porsi sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Telur Ayam; Gula Jawa sebanyak beratnya 6 telur (gula yang agak lembut); Tepung Terigu sebanyak beratnya 4 telur; 3 sendok teh bubuk Kayu Manis; 3 sendok teh bubuk Cengkeh; 2 sendok teh bubuk Pala; Sukade sedikit untuk atasnya

Janine & Frank Kitchen @cook_23567415

Jakarta

Cake ini sesuai namanya (kue untuk sarapan), merupakan kue tradisional Belanda. Salah satu cinderamata yang populer sekarang. Resep ini diambil dari buku masakan Belanda Kookboek terbitan tahun 1950an.
Uniknya resep ini menggunakan gula Jawa sebagaimana tertulis Javanse suiker. Buku Kookboek memang menampilkan resep makanan Belanda dan Indonesia. Kue ini juga menggunakan bahan rempah-rempah Indonesia yaitu bubuk Pala, Cengkeh dan Kayu Manis.
Kue tradisional Belanda rasa Indonesia.
Keunikan lainnya, takaran gula Jawa dan Tepung Terigu menggunakan hitungan dari jumlahnya Telur Ayam.
Hasilnya kue ini tidak mengenyangkan, teksturnya lembut juga dan manis gula merah tdk kemanisan..memang pas buat sarapan. Yang istimewa resep ini tidak ada pengawet, pengembang jadi beda rasanya dengan yang sudah dikemas modern untuk ole-ole. Eat healthy now..

Lebih banyak

Onbijtkoek/Cake Rempah

Janine & Frank Kitchen @cook_23567415

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

porsi sedang

6Telur Ayam
Gula Jawa sebanyak beratnya 6 telur (gula yang agak lembut)
Tepung Terigu sebanyak beratnya 4 telur
3 sendok tehbubuk Kayu Manis
3 sendok tehbubuk Cengkeh
2 sendok tehbubuk Pala
Sukade sedikit untuk atasnya

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kocok kuning Telur dan Gula Jawa dengan mixer sampai lembut
2

Tambahkan di adonan tadi Tepung Terigu dan bumbu rempah, aduk lagi dengan mixer.
3

Kocok putih Telur dengan mixer sampai berkembang.
4

Campurkan adonan putih telur ke adonan pertama. Aduk dengan mixer sampai tercampur.
5

Oles loyang persegi panjang dengan Mentega. Masukan adonan dan bakar di oven. Setengah matang tabur sukade diatasnya. Bakar lagi.Angkat kalau sudah matang.