Pempek Udang

Name: Pempek Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 g udang segar; 400 g tepung tapioka; 30 g tepung terigu; 2 buah bawang putih; 400 ml air; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Sepanci air untuk merebus; Kuah Cuko; 250 g gula aren; 500 ml air; 10 buah cabe rawit; 3 buah bawang putiha; secukupnya Asam jawa; secukupnya Garam n penyedap rasa

Rhena Tikluk @cook_7304815

Pempek Udang

Rhena Tikluk @cook_7304815

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gudang segar
400 gtepung tapioka
30 gtepung terigu
2 buahbawang putih
400 mlair
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Sepanci air untuk merebus
Kuah Cuko
250 ggula aren
500 mlair
10 buahcabe rawit
3 buahbawang putiha
secukupnyaAsam jawa
secukupnyaGaram n penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan udang dgn cara diblender. Masukkan air sedikit demi sedikit aja. Bila perlu kita tahan airnya supaya tidak terjadi adonan yg terlalu encer. Masukkan terlebih dahulu tepung terigu. Aduk rata.
2

Masukkan tepung tapioka aduk rata. Beri garam, penyedap rasa. Aduk rata.
3

Bentuk pempek sesuai selera iah bund. Rebus pempek diair mendidih hingga mengapung. Angkat n titiskan dahulu.
4

Goreng pempek2 dgn minyak panas. Jgn lupa dibalik iah. Angkat n sajikan bersama kuah cuko.
5

Resep Kuah Cuko : Ulek csbe n bawang putih hingga halus. Masukkan kedalam panci yg berisi air. Masukkan gula aren n asem. Beri garam n penyedap rasa. Masak hingga kuah mendidih. Tes rasa. Klo dirasa kuah sudah sip angkat n biarksn suhu ruang.