Sponge Cake Tiramisu

Name: Sponge Cake Tiramisu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A. Sponge Cake; 4 btr telur (dipisah kuning dan putihnya); 120 gr gula pasir (bagi dua); 30 gr maizena; 80 gr tepung terigu; B. Sirup Kopi; 200 ml Kopi; 2 sdm rum esens; 2 sdm whipping cream; C. Filling; 250 gr mascarpone; 150 gr whipping cream; 50 gr gula pasir; 50 gr cokelat parut; D. Frosting; 90 gr whipping cream; 300 gr creamcheese; 70 gr gula pasir; 1 sdm ekstrak vanilla; Bubuk cokelat secukupnya untuk taburan

Leafio @leafio

Medan

Aku ngaku.. Aku ngaku aku ini korban Gu Ye Rim.. Sampe-sampe jadi pengen tiramisu juga. Udah lama pilih-pilih resep, akhirnya bikin yg pake sponge cake biar terasa lebih original kek yg di Italia aslinya.

Begitu selesai dihias langsung lupa diri, ngambil piring n motong tiramisunya. Padahal kan ya harus didinginkan lagi. Jadi meleleh fillingnya..

Jadinya kek gini dan rasanya, uuuuummmmmmm nyumiiiiiiiii.. Kopi, cokelat, keju, sponge cake lebur jadi satu.

Begitu selesai dihias langsung lupa diri, ngambil piring n motong tiramisunya. Padahal kan ya harus didinginkan lagi. Jadi meleleh fillingnya..

Jadinya kek gini dan rasanya, uuuuummmmmmm nyumiiiiiiiii.. Kopi, cokelat, keju, sponge cake lebur jadi satu.

Lebih banyak

Sponge Cake Tiramisu

Leafio @leafio

Medan

Begitu selesai dihias langsung lupa diri, ngambil piring n motong tiramisunya. Padahal kan ya harus didinginkan lagi. Jadi meleleh fillingnya..

Jadinya kek gini dan rasanya, uuuuummmmmmm nyumiiiiiiiii.. Kopi, cokelat, keju, sponge cake lebur jadi satu.

Begitu selesai dihias langsung lupa diri, ngambil piring n motong tiramisunya. Padahal kan ya harus didinginkan lagi. Jadi meleleh fillingnya..

Jadinya kek gini dan rasanya, uuuuummmmmmm nyumiiiiiiiii.. Kopi, cokelat, keju, sponge cake lebur jadi satu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

A. Sponge Cake
4 btrtelur (dipisah kuning dan putihnya)
120 grgula pasir (bagi dua)
30 grmaizena
80 grtepung terigu
B. Sirup Kopi
200 mlKopi
2 sdmrum esens
2 sdmwhipping cream
C. Filling
250 grmascarpone
150 grwhipping cream
50 grgula pasir
50 grcokelat parut
D. Frosting
90 grwhipping cream
300 grcreamcheese
70 grgula pasir
1 sdmekstrak vanilla
Bubuk cokelat secukupnya untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer kuning telur dan separo gula pasir sampai pucat.
2

Di lain wadah, mixer putih telur dan separo gula sisa sampai soft peak
3

Masukkan separo adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk sampai rata.
4

Masukkan terigu, maizena dan sisa putih telur ke dalam adonan. Aduk sampai rata dan tercampur sempurna.
5

Panggang dengan metode au bain marie dengan suhu 180 derajat selama 40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing)
6

Setelah matang, keluarkan dan dinginkan. Setelah dingin sempurna bungkus dengan plastik dan masukkan sponge cake ke dalam kulkas selama 8 jam.
7

Campur bahan sirup kopi dan aduk sampai rata dengan sendok.
8

Untuk buat filling, xixer whipping cream sampai kembang kemudian masukkan mascarpone dan gula pasir. Mixer hingga rata sempurna.
9

Keluarkan cake dari kulkas dan potong menjadi 3 bagian yg sama, atas, tengah dan bawah.
10

Masukkan potongan paling bawah ke dalam loyang bongkar pasang kemudian siram dengan sirup kopi.
11

Tuangkan separo filling ke atas cake. Ratakan.
12

Taburi cokelat parut kemudian timpa dengan cake bagian tengah. Lakukan hal yg sama sampai cake bagian atas.
13

Masukkan ke dalam kulkas selama 5 - 10 menit. Sambil menunggu, buat frosting.
14

Masukkan seluruh bahan frosting. Mixer 5 - 10 menit.
15

Lepaskan cake yg sudah disusun dan diberi filling dari loyang
16

Tutupi seluruh permukaan cake menggunakan frosting
17

Taburi dengan bubuk cokelat
18

Tiramisu siap dimakan. Jika tidak dimakan, tiramisu bisa disimpan di kulkas agar tetap set dan tidak meleleh.