نفتح العجينة بمساعدة الفرينة والحلال ونقطها دوائر بواسطة طابع الطبقة الأولى والثانية نثقبها بواسطة طابع آخر اصغر ونعمل مثل ما في السورة وندهن الحواف بواسطة بياض البيض ونلسق الأولى فوق الثانية ونزينوها في الوسط والطماطم لكنت قطعتها شرائح رقيقة جدا مع الجبن والزيتون وندهن بصفار البيض وندخلهم للفرن