Siapkan bahan, potong akar jamur 2 cm, pisahkan batangnya biar tidak mengumpul, lalu siapkan 2 wadah, wadah pertama diisi dengan tepung kobe yang dilarutkan air (perbandingan 1 sdm tepung : 5 sdm air), wadah kedua berisi tepung kobe kering untuk baluran

Tata wadah dengan urutan enoki - tepung basah - tepung kering - wajan minyak untuk menggoreng. Celupkan enoki sesuai urutan, sampai semua terbalur tepung kering ya satu persatu. Dan goreng jamur yang sudah berbalur sampai matang kuning kecoklatan

Sajikan enoki crispy dengan saus tomat / sambal, renyah kres kres.. Selamat mencoba bun