ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و از وسط به دو قسمت تقسیم میکنیم

سپس به آنها نمک میزنیم و می گذاریم تا کمی استراحت کند

سپس آنها را سرخ میکنیم

پیازها را هم خرد کرده و سرخ میکنیم

سپس ادویه ها همراه رب را به پیازها اضافه کرده و تفت میدهیم

سپس آب را اضافه می کنیم و می گذاریم تا به جوش اید حالا سس ما آماده است

پس ازاینکه بادمجان ها سرخ شدند گوجه ها را نیز فقط کمی سرخ میکنیم تا کمی نرم شود

سپس همه مواد را در سس می ریزیم و می گذاریم تا خوب پخته شود