ابتدا آلبالوها رو شسته و شاخ و برگ و _هسته هاش رو با نی _ جدا میکنیم، و با شکر و _۱ لیوان آب_ روی حرارت متوسط با در بسته اجازه میدیم که ۲۰ دقیقه بجوشه و شکر حل بشه. (تو این مرحله اصلا هم نمیزنیم⛔😉) و آخرش آب آلبالو رو از آلبالو با صافی جدا میکنیم.

تو این مدت برنج رو با _۶ پیمانه آب_ و _۲ قاشق چ نمک_ و _مقداری روغن_ میپزیم.

تو زمانی که برنج در حال پختنه، میریم سراغ گوشت قلقلی ها👌: گوشت چرخ کرده رو با _پیاز ریز رنده شده_ و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه، خوب با دست مخلوط میکنیم و به شکل توپک های کوچولو در میاریمشون و اونا رو داخل یه ماهیتابه ای روغنی میچینیم و با در بسته سرخ میکنیم. (بعد از حدود ۵ دقیقه اون طرفش کنین تا همه جاش سرخ بشه)

حالا داخل یه قابلمه بزرگی که کف ش رو با روغن چرب کردیم، سیب زمینی حلقه حلقه خرد شده مون رو میچینیم و بعد یه لایه از برنج پخته شدمون رو میریزیم و بعد یه لایه آلبالو و گوشت قلقلی میریزیم و روی هر لایه هم ۲-۳ قاشق آب آلبالو میریزیم و این روند رو تا تموم شدن موادمون ادامه میدیم.😊🍒

وقتی لایه لایه مواد رو چیندیم، روشون _۳ قاشق غ روغن_ اضافه میکنیم و با شعله متوسط و دمکنی به مدت نیم ساعت اجازه میدیم تا دم بکشه. و بعد از اون آلبالو پلوی🍒 خوشمزه و تقریبا شیرین ما حاضره😍 نوش جان😋